Reina Victoria Eugenia
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FP de Grado MedioIndustrias AlimentariasTambién online
Panadería, Repostería y Confitería
Título oficial: Técnico en Panadería, Repostería y Confitería
Técnico en Panadería, Repostería y Confitería es un ciclo de FP de Grado Medio de la familia de Industrias Alimentarias. Prepara para trabajar como panadera / panadero, pastelera / pastelero, confitera / confitero. Si quieres trabajar de panadera o panadero, etc, esta es tu titulación.
2 años
duración
—
trabajan el 1.er año
—
base de cotización anual al empezar
123
centros en España
Requisitos de acceso
Debes cumplir alguno de estos requisitos:
- Tener alguno de los siguientes títulos:
- Título de
- Graduado/a en Educación Secundaria Obligatoria
- o de un nivel académico superior
- Título Profesional Básico (Formación Profesional de Grado Básico)
- Título de Técnico/a o de Técnico/a Auxiliar o equivalente a efectos académicos
- Haber superado:
- 2º curso del Bachillerato Unificado y Polivalente (BUP)
- Prueba de acceso a ciclos formativos de grado medio
- (se requerirá tener, al menos, diecisiete años, cumplidos en el año de realización de la prueba)
- Prueba de acceso a la Universidad para mayores de 25 años (la superación de las pruebas de acceso a la Universidad para mayores de 40 y 45 años no es un requisito válido para acceder a FP)
- Una oferta formativa de Grado C incluida en el ciclo formativo
¿De qué vas a poder trabajar?
- Panadera / panadero
- Pastelera / pastelero
- Confitera / confitero
- Repostera / repostero
- Turronera / turronero
- Churrera / churrero
- Galletera / galletero
- Elaborador / elaboradora de bollería, masas y bases de pizza
- Elaborador / elaboradora y decorador / decoradora de pasteles
- Elaborador / elaboradora de caramelos y dulces y de productos de cacao y chocolate
Qué vas a aprender
- Elaborar productos de panadería, pastelería, repostería y confitería
- Elaborar postres de restauración emplatados y listos para su consumo
- Componer, acabar y presentar los productos elaborados, aplicando técnicas decorativas e innovadoras
- Envasar, etiquetar y embalar los productos elaborados
- Preparar, regular y mantener los equipos, las instalaciones y los sistemas de producción
- Real Decreto de establecimiento de este título
Asignaturas (módulos)
Materias primas y procesos en panadería, pastelería y reposteríaElaboración de panadería-bolleríaProcesos básicos de pastelería y reposteríaElaboración de confitería y otras especialidadesPostres en restauraciónProductos de obradorOperaciones y control de almacén en la industria alimentariaSeguridad e higiene en la manipulación de alimentosPresentación y venta de productos de panadería y pasteleríaInglés Profesional (Grado Medio)Itinerario personal para la empleabilidad IItinerario personal para la empleabilidad IIDigitalización aplicada a los sectores productivos (Grado Medio)Sostenibilidad aplicada al sistema productivoProyecto intermodularMódulo profesional optativo (competencia de cada Comunidad Autónoma)Incluye una fase de formación en empresa u organismo equiparado como parte integrada del currículo del ciclo formativo
Dónde estudiar Panadería, Repostería y Confitería
Ver los 2 centros con Panadería, Repostería y Confitería online →
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Por provincia
Barcelona 13Madrid 11Las Palmas 9Valencia 6Santa Cruz de Tenerife 6Girona 5Alicante 5Cádiz 4A Coruña 4Sevilla 3Tarragona 3Lleida 3Baleares 3Pontevedra 3Bizkaia 3Asturias 2Castellón 2Córdoba 2Granada 2Huelva 2Murcia 2Álava 2Cantabria 2Toledo 2Valladolid 2Melilla 1Navarra 1Ourense 1Albacete 1Palencia 1Gipuzkoa 1Guadalajara 1Salamanca 1Cáceres 1Zaragoza 1Segovia 1Burgos 1Soria 1Badajoz 1Teruel 1Ceuta 1Almería 1León 1La Rioja 1Lugo 1Huesca 1Málaga 1
Y después, ¿qué?
- Curso de Especialización en Panadería y Bollería Artesanales (Acceso GM)
- Otro ciclo de Formación Profesional con la posibilidad de establecer convalidaciones de módulos profesionales de acuerdo a la normativa vigente
- El Bachillerato en cualquiera de sus modalidades
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Preguntas frecuentes
¿Qué se necesita para estudiar Panadería, Repostería y Confitería?
Título de ESO (o FP Básica, o prueba de acceso a Grado Medio si no lo tienes).
¿Cuánto dura Panadería, Repostería y Confitería?
2 cursos (2000 h). Incluye formación en empresa como parte del ciclo.
¿Dónde puedo estudiar Panadería, Repostería y Confitería?
Lo imparten 123 centros en España: 93 públicos, 13 concertados y 17 privados. 2 lo ofrecen online o semipresencial. Las provincias con más oferta son Barcelona, Madrid, Las Palmas.
¿Panadería, Repostería y Confitería se puede estudiar online?
Sí. 2 centros tienen autorizada la modalidad online o semipresencial para este ciclo. El título es el mismo que en presencial.
Fuentes: ficha oficial en TodoFP · Real Decreto del título. Datos de oferta: Registro General de Centros de FP (oferta autorizada; cada curso la administración decide qué grupos abre).