Hurtado de Mendoza
11 ciclos · Cocina y Gastronomía · Servicios en Restauración · Dirección de Cocina · Guía, Información y Asistencias Turísticas…
Curso de especializaciónHostelería y Turismo
Maestría de corte y cata de jamón y paleta curados
Título oficial: Curso de Especialización en Maestría de corte y cata de jamón y paleta curados (Acceso GM)
Curso de Especialización en Maestría de corte y cata de jamón y paleta curados (Acceso GM) es un curso de especialización de la familia de Hostelería y Turismo. Prepara para trabajar como maestros cortadores y maestras cortadoras de jamón y paleta curados, cortadores y cortadoras profesionales de jamón y paleta curados, expertos y expertas en jamones y embutidos. Si quieres trabajar como experta o experto en jamones y embutidos, etc, esta es tu titulación.
300 h
duración
—
trabajan el 1.er año
—
base de cotización anual al empezar
3
centros en España
Requisitos de acceso
Debes cumplir alguno de estos requisitos:
- Los títulos que dan acceso a este curso de especialización son los siguientes:
- Técnico en Cocina y Gastronomía
- , establecido en el Real Decreto 1396/2007, de 29 de octubre, por el que se establece el título de Técnico en Cocina y Gastronomía y se fijan sus enseñanzas mínimas
- Técnico en Servicios en Restauración
- , establecido en el Real Decreto 1690/2007, de 14 de diciembre, por el que se establece el título de Técnico en Servicios en Restauración y se fijan sus enseñanzas mínimas
- Técnico en Comercialización de productos alimentarios
- , establecido en el Real Decreto 189/2018, de 6 de abril, por el que se establece el título de Técnico en Comercialización de productos alimentarios y se fijan los aspectos básicos del currículo
¿De qué vas a poder trabajar?
- Maestros cortadores y maestras cortadoras de jamón y paleta curados
- Cortadores y cortadoras profesionales de jamón y paleta curados
- Expertos y expertas en jamones y embutidos
- Catadores y catadoras profesionales de jamón y paleta curados
- Maestros jamoneros y maestras jamoneras
Qué vas a aprender
- Caracterizar los tipos de jamón y paleta curados, seleccionándolos para su corte y loncheado, según el servicio contratado en establecimientos de hostelería y restauración, entre otros
- Realizar la puesta a punto de lugares y espacios de trabajo para el corte y loncheado de jamones y paletas curados, preparándolos según procedimientos de servicios de hostelería y restauración
- Realizar actividades de preparación de piezas de jamón y paleta curados para su corte y loncheado a cuchillo, aplicando procedimientos de establecimientos de hostelería y restauración y tipo de servicio contratado
- Aplicar técnicas de corte y loncheado a cuchillo de jamones y paletas curados, cumpliendo los objetivos promocionales y/o económicos fijados por la empresa u organización
Asignaturas (módulos)
Los módulos profesionales de este ciclo formativo son los siguientes:5158 - Corte y loncheado de jamón y paleta curados5159 - Cata de jamón y paleta curados
Dónde estudiar Maestría de corte y cata de jamón y paleta curados
Gran Capitán
15 ciclos · Desarrollo de Aplicaciones Multiplataforma · Desarrollo de Aplicaciones Web · Administración de Sistemas Informáticos en Red · Cocina y Gastronomía…
San Miguel
5 ciclos · Panadería, Repostería y Confitería · Elaboración de Productos Alimenticios · Procesos y Calidad en la Industria Alimentaria · Industrias Alimentarias…
Por provincia
Y después, ¿qué?
- Las personas que hayan obtenido el certificado que acredita la superación de es curso de especialización podrán ejercer su actividad
- Otro Curso de Especialización
- Otro Ciclo Formativo de FP, grado medio o grado superior, con la posibilidad de convalidar módulos profesionales, de acuerdo a la normativa vigente
- El Bachillerato en cualquiera de sus modalidades
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Preguntas frecuentes
¿Qué se necesita para estudiar Maestría de corte y cata de jamón y paleta curados?
Un título de Técnico de Grado Medio relacionado con el curso.
¿Cuánto dura Maestría de corte y cata de jamón y paleta curados?
300 horas (un curso o menos).
¿Dónde puedo estudiar Maestría de corte y cata de jamón y paleta curados?
Lo imparten 3 centros en España: 3 públicos, 0 concertados y 0 privados. Por ahora no figura ninguna oferta online autorizada. Las provincias con más oferta son Córdoba, Granada, Huelva.
¿Maestría de corte y cata de jamón y paleta curados se puede estudiar online?
En el Registro General de Centros de FP no figura ninguna oferta a distancia autorizada para este título.
Fuentes: ficha oficial en TodoFP · Real Decreto del título. Datos de oferta: Registro General de Centros de FP (oferta autorizada; cada curso la administración decide qué grupos abre).