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Dirección de Servicios de Restauración

Título oficial: Técnico Superior en Dirección de Servicios de Restauración

Técnico Superior en Dirección de Servicios de Restauración es un ciclo de FP de Grado Superior de la familia de Hostelería y Turismo. Prepara para trabajar como director / directora de alimentos y bebidas, supervisor / supervisora de restauración moderna, maître. Si quieres trabajar de jefa o jefe de sala en un restaurante, etc, esta es tu titulación.

2 años
duración
—
trabajan el 1.er año
21.624 €
base de cotización anual al empezar
100
centros en España

Requisitos de acceso

Debes cumplir alguno de estos requisitos:

  • Tener alguno de los siguientes títulos:
  • Bachiller
  • Bachiller LOGSE
  • BUP
  • Técnico Superior de Formación Profesional o grado universitario o equivalente
  • Técnico Especialista, Técnico Superior o equivalente a efectos académicos
  • Técnico de Grado Medio de Formación Profesional o el título de Técnico o Técnica de Artes Plásticas y Diseño
  • Haber superado:
  • Una oferta formativa de Grado C incluida en el ciclo formativo
  • Un curso de formación específico preparatorio y gratuito para el acceso a ciclos de grado superior en centros expresamente autorizados por la Administración educativa
  • Una prueba de acceso. La superación de la prueba de acceso a ciclos formativos de grado superior, permitirá el acceso a los ciclos formativos de grado superior que pertenecen a las familias profesionales vinculadas a la parte específica de la prueba superada por la persona aspirante
  • 2º curso de cualquier modalidad de Bachillerato Experimental
  • COU o preuniversitario

Acceso preferente desde el Bachillerato de Ciencias y Tecnología, Si quieres trabajar de jefa o, jefe de sala en un, restaurante, , etc.,, esta es tu titulación, Suplemento Europass Español, Suplemento Europass Inglés, Atribución docente del profesorado.

Cómo funciona la admisión y la prueba de acceso →

¿De qué vas a poder trabajar?

  • Director / directora de alimentos y bebidas
  • Supervisor / supervisora de restauración moderna
  • Maître
  • Jefa / jefe de Sala
  • Encargada / encargado de bar-cafetería
  • Jefa / jefe de banquetes
  • Jefa / jefe de operaciones de catering
  • Sumiller
  • Responsable de compra de bebidas
  • Encargada / encargado de economato y bodega
  • Puedes trabajar en empresas de restauración, grandes, medianas o pequeñas, del sector público o privado, bajo la dependencia de la dirección o gerencia del restaurante, o superior jerárquico equivalente

Qué vas a aprender

  • Definir los productos y servicios que ofrece la empresa teniendo en cuenta los parámetros del proyecto estratégico
  • Diseñar los procesos de producción y servicio, determinar su estructura organizativa y los recursos necesarios, teniendo en cuenta los objetivos de la empresa
  • Determinar la oferta de servicios de alimentos y bebidas, realizando las fichas técnicas de producción, para fijar precios y estandarizar procesos
  • Programar actividades y organizar recursos, teniendo en cuenta las necesidades de producción y los objetivos prefijados
  • Realizar el aprovisionamiento, almacenaje y distribución de vinos, bebidas y otras materias primas, en condiciones idóneas, controlando la calidad y la documentación relacionada
  • Real Decreto de establecimiento de este título

Asignaturas (módulos)

Control del aprovisionamiento de materias primasProcesos de servicios en bar-cafeteríaProcesos de servicios en restauranteSumilleríaPlanificación y dirección de servicios y eventos en restauraciónGestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentariaGastronomía y nutriciónGestión administrativa y comercial en restauraciónRecursos humanos y dirección de equipos en restauraciónInglés Profesional (Grado Superior)Segunda lengua extranjeraProyecto intermodular de Dirección de Servicios en RestauraciónItinerario personal para la empleabilidad IItinerario personal para la empleabilidad IIDigitalización aplicada a los sectores productivos (Grado Superior)Sostenibilidad aplicada al sistema productivoMódulo profesional optativo (competencia de cada Comunidad Autónoma)Incluye una fase de formación en empresa u organismo equiparado como parte integrada del currículo del ciclo formativo

Dónde estudiar Dirección de Servicios de Restauración

Ver los 6 centros con Dirección de Servicios de Restauración online →

Cesur Teatinos

4,0 (304 en Google Maps)· Málaga
Online / semipresencialGrado MedioGrado Superior

37 ciclos · Gestión Administrativa · Administración y Finanzas · Cuidados Auxiliares de Enfermería · Educación Infantil…

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Hotel Escuela Santa Cruz

4,3 (1201 en Google Maps)· Santa Cruz de Tenerife
Online / semipresencialGrado MedioGrado Superior

10 ciclos · Desarrollo de Aplicaciones Web · Cocina y Gastronomía · Servicios en Restauración · Dirección de Cocina…

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Universidad Laboral

3,8 (249 en Google Maps)· Toledo
Online / semipresencialGrado BásicoGrado MedioGrado SuperiorCurso de Especialización

26 ciclos · Gestión Administrativa · Administración y Finanzas · Servicios Administrativos · Instalaciones Eléctricas y Automáticas…

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Virgen de Candelaria

3,7 (168 en Google Maps)· Santa Cruz de Tenerife
Online / semipresencialGrado BásicoGrado MedioGrado SuperiorCurso de Especialización

32 ciclos · Gestión Administrativa · Administración y Finanzas · Enseñanza y Animación Sociodeportiva · Electromecánica de Vehículos Automóviles…

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Por provincia

Barcelona 10Madrid 9Las Palmas 7Santa Cruz de Tenerife 5Málaga 5Alicante 4Valencia 4Sevilla 4A Coruña 3Baleares 3Cádiz 3Murcia 3Toledo 3Bizkaia 3Córdoba 2Valladolid 2Badajoz 2Tarragona 2Lugo 2Pontevedra 2Zamora 1Navarra 1Ourense 1Asturias 1Ciudad Real 1Salamanca 1Castellón 1Cantabria 1Segovia 1Teruel 1Zaragoza 1Almería 1Melilla 1Girona 1Granada 1Huesca 1Guadalajara 1Jaén 1León 1Lleida 1La Rioja 1Albacete 1

Y después, ¿qué?

  • Curso de Especialización de FP
  • Ciclo Formativo de FP: con la posibilidad de convalidar módulos profesionales (consulta la normativa vigente)
  • Grado Universitario: con la posibilidad de convalidar módulos profesionales (consulta la normativa vigente)
  • Ciencias Sociales y Jurídicas
  • Ciencias económicas, Administración y dirección de empresas, márquetin, comercio, contabilidad y turismo
  • Periodismo, comunicación, publicidad y relaciones públicas
  • Industrias culturales: diseño, animación, cinematografía y producción audiovisual

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Preguntas frecuentes

¿Qué se necesita para estudiar Dirección de Servicios de Restauración?

Bachillerato o un título de Técnico de Grado Medio (o prueba de acceso a Grado Superior a partir de 19 años). Tienen preferencia quienes vienen del Bachillerato de Ciencias y Tecnología o Si quieres trabajar de jefa o o jefe de sala en un o restaurante o , etc., o esta es tu titulación o Suplemento Europass Español o Suplemento Europass Inglés o Atribución docente del profesorado.

¿Cuánto dura Dirección de Servicios de Restauración?

2 cursos (2000 h). Incluye formación en empresa como parte del ciclo.

¿Dónde puedo estudiar Dirección de Servicios de Restauración?

Lo imparten 100 centros en España: 76 públicos, 6 concertados y 18 privados. 6 lo ofrecen online o semipresencial. Las provincias con más oferta son Barcelona, Madrid, Las Palmas.

¿Dirección de Servicios de Restauración se puede estudiar online?

Sí. 6 centros tienen autorizada la modalidad online o semipresencial para este ciclo. El título es el mismo que en presencial.

Fuentes: ficha oficial en TodoFP · Real Decreto del título. Datos de oferta: Registro General de Centros de FP (oferta autorizada; cada curso la administración decide qué grupos abre).

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