Cesur Teatinos
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FP de Grado MedioHostelería y TurismoTambién online
Cocina y Gastronomía
Título oficial: Técnico en Cocina y Gastronomía
Técnico en Cocina y Gastronomía es un ciclo de FP de Grado Medio de la familia de Hostelería y Turismo. Prepara para trabajar como cocinera / cocinero, jefa / jefe de partida, empleada / empleado de economato de unidades de producción y servicio de alimentos y bebidas. Si quieres trabajar de cocinera o cocinero, etc, esta es tu titulación.
2 años
duración
50,3 %
trabajan el 1.er año
23.560 €
base de cotización anual al empezar
270
centros en España
Requisitos de acceso
Debes cumplir alguno de estos requisitos:
- Tener alguno de los siguientes títulos:
- Título de
- Graduado/a en Educación Secundaria Obligatoria
- o de un nivel académico superior
- Título Profesional Básico (Formación Profesional de Grado Básico)
- Título de Técnico/a o de Técnico/a Auxiliar o equivalente a efectos académicos
- Haber superado:
- 2º curso del Bachillerato Unificado y Polivalente (BUP)
- Prueba de acceso a ciclos formativos de grado medio
- (se requerirá tener, al menos, diecisiete años, cumplidos en el año de realización de la prueba)
- Prueba de acceso a la Universidad para mayores de 25 años (la superación de las pruebas de acceso a la Universidad para mayores de 40 y 45 años no es un requisito válido para acceder a FP)
- Una oferta formativa de Grado C incluida en el ciclo formativo
¿De qué vas a poder trabajar?
- Cocinera / cocinero
- Jefa / jefe de partida
- Empleada / empleado de economato de unidades de producción y servicio de alimentos y bebidas
Empleo y sueldo
| Titulados dados de alta en la Seguridad Social el 1.er año | 50,3 % |
| Al 4.º año | 66,7 % |
| Base media de cotización anual el 1.er año (aprox. sueldo bruto) | 23.560 € |
Fuente: Estadística de inserción laboral de las personas graduadas en FP, Ministerio de Educación, FP y Deportes. Compáralo con otros ciclos →
Qué vas a aprender
- Ejecutar las elaboraciones culinarias
- Ejecutar los procesos de preelaboración y/o regeneración que sea necesario aplicar a las diferentes materias primas
- Realizar la decoración / terminación de las elaboraciones
- Ejecutar los procesos de envasado y/o conservación para cada género o elaboración culinaria
- Determinar las necesidades para la producción en cocina
- Real Decreto de establecimiento de este título
Asignaturas (módulos)
Ofertas gastronómicasPreelaboración y conservación de alimentosTécnicas culinariasProcesos básicos de pastelería y reposteríaProductos culinariosPostres en restauraciónSeguridad e higiene en la manipulación de alimentosInglés Profesional (Grado Medio)Itinerario personal para la empleabilidad IItinerario personal para la empleabilidad IIDigitalización aplicada a los sectores productivos (Grado Medio)Sostenibilidad aplicada al sistema productivoProyecto intermodularMódulo profesional optativo (competencia de cada Comunidad Autónoma)Incluye una fase de formación en empresa u organismo equiparado como parte integrada del currículo del ciclo formativo
Dónde estudiar Cocina y Gastronomía
Ver los 14 centros con Cocina y Gastronomía online →
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Por provincia
Barcelona 21Madrid 19Baleares 15Las Palmas 14Sevilla 14Valencia 13Santa Cruz de Tenerife 13Cádiz 13Málaga 9Alicante 7Girona 6Huelva 6Toledo 6Asturias 6Murcia 6Córdoba 6Bizkaia 6Ciudad Real 5Granada 5Cantabria 5Burgos 4A Coruña 4Cáceres 4Zaragoza 4Lleida 4Almería 4Jaén 4Guadalajara 3Huesca 3Lugo 3Castellón 3Pontevedra 3Badajoz 3Tarragona 3Teruel 3Gipuzkoa 3Valladolid 2Navarra 2Álava 2Salamanca 2Zamora 1Soria 1León 1Ceuta 1Ávila 1La Rioja 1Ourense 1Palencia 1Albacete 1Cuenca 1Melilla 1Segovia 1
Y después, ¿qué?
- Curso de Especialización en Panadería y Bollería Artesanales (Acceso GM)
- Otro ciclo de Formación Profesional con la posibilidad de establecer convalidaciones de módulos profesionales de acuerdo a la normativa vigente
- El Bachillerato en cualquiera de sus modalidades
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Preguntas frecuentes
¿Qué se necesita para estudiar Cocina y Gastronomía?
Título de ESO (o FP Básica, o prueba de acceso a Grado Medio si no lo tienes).
¿Cuánto dura Cocina y Gastronomía?
2 cursos (2000 h). Incluye formación en empresa como parte del ciclo.
¿Cocina y Gastronomía tiene salidas?
Según la Estadística de inserción laboral del Ministerio, el 50,3 % de los titulados está dado de alta en la Seguridad Social el primer año y el 66,7 % al cuarto año, con una base media de cotización de 23.560 euros el primer año.
¿Dónde puedo estudiar Cocina y Gastronomía?
Lo imparten 270 centros en España: 196 públicos, 33 concertados y 41 privados. 14 lo ofrecen online o semipresencial. Las provincias con más oferta son Barcelona, Madrid, Baleares.
¿Cocina y Gastronomía se puede estudiar online?
Sí. 14 centros tienen autorizada la modalidad online o semipresencial para este ciclo. El título es el mismo que en presencial.
Fuentes: ficha oficial en TodoFP · Real Decreto del título. Datos de oferta: Registro General de Centros de FP (oferta autorizada; cada curso la administración decide qué grupos abre).