FP de Hostelería y Turismo: cuál elegir según empleo y sueldo

Si te atrae la hostelería o el turismo, el ciclo con mejores cifras de entrada no es necesariamente un Grado Superior: Cocina y Gastronomía, de Grado Medio, tiene la base de cotización más alta de la familia (23.560 € anuales) y una afiliación al primer año del 50,3 %, ocho puntos por encima de la media de los Grado Medio. Entre los superiores, Gestión de Alojamientos Turísticos es el que antes coloca a sus titulados (62,1 % de afiliación al primer año).

Qué ciclos hay en la familia de Hostelería y Turismo

La familia profesional de Hostelería y Turismo reúne 13 títulos: dos de FP Básica, tres de Grado Medio, cinco de Grado Superior y tres cursos de especialización, según los datos de quefp (noviembre de 2026). En total suman 1.544 ofertas de ciclo en centros de toda España, y el 72 % se imparte en centros públicos (1.119), frente a 259 en centros privados y 166 en concertados. La descripción oficial de cada título puede consultarse en la ficha de la familia en TodoFP.

La oferta se divide en dos ramas con salidas muy distintas:

• Restauración: Cocina y Restauración (FP Básica), Cocina y Gastronomía y Servicios en Restauración (Grado Medio), Dirección de Cocina y Dirección de Servicios de Restauración (Grado Superior).
• Turismo: Gestión de Alojamientos Turísticos, Agencias de Viajes y Gestión de Eventos y Guía, Información y Asistencias Turísticas, los tres de Grado Superior.

Empleo y sueldo: el ranking de la familia

La tabla recoge los cuatro ciclos de la familia que tienen datos completos en la Estadística de inserción laboral del Ministerio (cohorte 2022-2023, datos provisionales). Se ordenan por afiliación al primer año tras terminar.

Fuente: Estadística de inserción laboral del Ministerio (cohorte 2022-2023, provisional) y cálculos de quefp (noviembre de 2026). La afiliación al cuarto año procede de la misma estadística.

Tres lecturas se desprenden de estos datos:

1. Los tres superiores de turismo superan la media al primer año, pero no destacan al cuarto: todos quedan entre el 67,5 % y el 70,3 %, en torno a la media de 69,9 %. La ventaja inicial se diluye con el tiempo.
2. Cocina y Gastronomía rinde muy por encima de su nivel. La media de los 15 ciclos de Grado Medio con datos es del 42,3 % de afiliación al primer año y su base mediana, de 19.068 €. Cocina supera ambas cifras con holgura (50,3 % y 23.560 €) y, además, gana 16,4 puntos de afiliación entre el primer y el cuarto año, la mayor subida de la familia.
3. El sueldo de entrada en turismo es moderado. Agencias de Viajes y Guía, Información y Asistencias Turísticas quedan por debajo de la mediana de los ciclos con datos (20.870 €). Gestión de Alojamientos es la excepción, con 22.423 €.

Cómo interpretar estas cifras. La afiliación indica que el titulado está dado de alta en la Seguridad Social, no que trabaje en algo relacionado con lo que estudió. La base de cotización es anual e incluye contratos a tiempo parcial y meses sin trabajar, por lo que no equivale a un salario a jornada completa. En un sector con mucha temporalidad, como la hostelería, este matiz pesa más que en otras familias.

Ciclos sin datos. Servicios en Restauración, Dirección de Cocina, Dirección de Servicios de Restauración, los dos títulos de FP Básica, Comercialización de Productos Alimentarios y los cursos de especialización no tienen datos de afiliación en la cohorte 2022-2023, por lo que no aparecen en el ranking. Que falte el dato no significa que tengan menos salidas.

Restauración o turismo: cómo elegir

Si te gusta cocinar y quieres empezar a trabajar pronto, Cocina y Gastronomía es la opción con mejor relación entre duración y resultados: es un Grado Medio de dos cursos, se oferta en 270 centros y el 73 % de esa oferta es pública. Al terminar puedes seguir con Dirección de Cocina, que añade gestión de equipos, planificación de menús y control de costes.

Si prefieres la sala, la atención al cliente o la gestión de un restaurante, el itinerario natural es Servicios en Restauración (Grado Medio, 191 centros) y, después, Dirección de Servicios de Restauración (Grado Superior, 100 centros). Ninguno de los dos tiene todavía datos completos de inserción, así que conviene preguntar al centro por sus propias cifras de empleo.

Si te interesa el turismo, la elección depende del tipo de trabajo:

• Gestión de Alojamientos Turísticos se orienta a la recepción y la dirección de hoteles y otros alojamientos. Es el superior de la familia con mayor afiliación al primer año y mejor base de cotización.
• Agencias de Viajes y Gestión de Eventos prepara para diseñar y vender viajes y organizar congresos y eventos. Es el que más afiliación alcanza al cuarto año (70,3 %), tras ganar 11,6 puntos desde el primero.
• Guía, Información y Asistencias Turísticas forma guías, informadores y personal de asistencia en aeropuertos y estaciones. Tiene una inserción algo menor al principio, pero es el de turismo que más mejora: 12 puntos, hasta el 67,5 % al cuarto año.

En los tres, los idiomas forman parte del currículo y pesan mucho en la contratación. Si dudas entre nivel medio y superior, consulta los requisitos de acceso a la FP.

Dónde y cómo se estudia: presencial, online y titularidad

La hostelería es una de las familias con menos oferta a distancia: solo 117 de las 1.544 ofertas (7,6 %) se pueden cursar online, según los datos de quefp (noviembre de 2026). La diferencia entre ramas es clara:

Fuente: datos de quefp (noviembre de 2026).

Los ciclos de cocina y sala requieren prácticas en taller, por lo que la modalidad online es casi inexistente. En turismo, en cambio, casi uno de cada cinco centros que imparten Agencias de Viajes ofrece la opción a distancia, útil si ya trabajas en el sector. Puedes ver toda la oferta a distancia en FP online.

Agencias de Viajes es también el ciclo con más peso de la enseñanza privada: el 35 % de sus centros (44 de 126) son privados, frente al 15 % de Cocina y Gastronomía.

Conclusión

Dentro de Hostelería y Turismo, los datos oficiales no premian siempre al título de nivel más alto. Cocina y Gastronomía ofrece la mejor base de cotización de la familia siendo un Grado Medio, y Gestión de Alojamientos Turísticos es el superior que antes coloca a sus titulados. Si quieres comparar estas cifras con otras familias, consulta el ranking de FP con más salidas.